Restoran Hijyen Belgesi
Restoran sektörü için online hijyen belgesi eğitimi. Tamamen online, kendi hızınızda.
Restoran İçin Hijyen Belgesi Zorunlu mu?
Evet. 5 Temmuz 2013 tarihli Hijyen Eğitimi Yönetmeliği ve 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu kapsamında, aşçı, garson, komi, bulaşıkçı ve gıdayla temas eden tüm restoran personeli hijyen belgesi almak zorundadır. Restoranlarda gıda güvenliği ve çapraz bulaşma riski yüksektir; bu yüzden tüm servis ve mutfak ekibinin belgeli olması beklenir.
Aşçı, garson, komi, bulaşıkçı ve gıdayla temas eden tüm restoran personeli. Bizzat çalışıyorsa işyeri sahibi/işleten de belge almalıdır.
Belgesi olmayan personel denetimde tespit edilirse işverene çalışan başına idari para cezası uygulanır.
3 Adımda Restoran Belgeniz
Başvuru
Online formu doldur, güvenli ödemeyi tamamla.
Eğitim & Sınav
Kısa hijyen eğitimini izle, sınavı geç. Tamamen online.
Belge Süreci
Belgen oluşturulur, e-Devlet üzerinden doğrulanabilir.
Restoran ve Lokanta İşletmesinde Kimler Hijyen Belgesi Almalı?
Restoran ve lokanta gibi gıdanın hazırlandığı, pişirildiği ve servis edildiği işletmelerde, gıda ile doğrudan veya dolaylı temas eden tüm personelin hijyen belgesi alması zorunludur.
- Aşçı ve aşçı yardımcıları
- Garson, komi ve servis personeli
- Bulaşıkçı ve mutfak temizlik personeli
- Bar ve içecek hazırlama personeli
- Paket servis ve kurye personeli
Yasal dayanak: Hijyen Eğitimi Yönetmeliği ve 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu. Ayrıntı için Hijyen Eğitimi Yönetmeliği yazımıza bakabilirsiniz.
Restoran ve Lokanta Denetiminde Nelere Bakılır?
Resmî denetimlerde en sık kontrol edilen başlıklar:
- Personelin geçerli hijyen belgesinin bulunup bulunmadığı
- Mutfakta çapraz bulaşmayı önleyecek düzen
- Soğuk zincir ve buzdolabı sıcaklık takibi
- El yıkama alanları ve kişisel hijyen
- Gıda saklama ve son kullanma tarihi kontrolü
Denetimde belgesiz personel tespit edilirse işletmeye idari para cezası uygulanabilir. Ceza tutarları ve denetim süreci hakkında ayrıntılı bilgi alabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Restoran ve Lokanta hijyen belgesi ne kadar sürede alınır?
Eğitim ve sınav online olarak kendi hızınızda tamamlanabilir; belge kısa sürede e-Devlet'te görüntülenebilir hâle gelir.
Restoranda hangi personel hijyen belgesi almak zorunda?
Aşçıdan garsona, bulaşıkçıdan barmene kadar gıdayla temas eden tüm personel belge almalıdır; salonda çalışan servis personeli de kapsamdadır.
Belgesiz personel çalıştırmanın cezası nedir?
Denetimde belgesiz personel tespit edilirse işletmeye idari para cezası uygulanabilir ve eksik belgelerin tamamlanması istenir.
Restoran ve Lokanta hijyen belgesi ne kadar?
Bireysel başvuru kişi başı 1.249,90 ₺'dir; ekip (toplu) başvuruda kişi başı ücret kademeli olarak 1.150 ₺'ye kadar iner.
Belge tüm Türkiye'de geçerli mi?
Evet. Belge e-Yaygın sistemine işlenir ve e-Devlet üzerinden barkodla doğrulanır; Türkiye genelinde geçerlidir.
Belgemi e-Devlet'te nasıl sorgularım?
Belge, akredite kurum tarafından düzenlenip e-Yaygın'a işlendikten sonra e-Devlet > “e-Yaygın Belge Sorgulama” ekranından T.C. kimlik numarası ile görüntülenir.
Toplu personel kaydı yapabilir miyim?
Evet. İşletmeler için tek başvuruda toplu personel kaydı ve kurumsal fatura imkânı vardır; kişi sayısı arttıkça kişi başı ücret düşer.
Restoran Belgenizi Bugün Alın
Denetimde sorun yaşamadan, hızlı ve tamamen online süreçle.
Hemen başvur